【资料图】

所需食材：- 五花肉：300克- 淀粉：适量- 鸡蛋：1个- 老抽：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 姜片：适量- 大葱：适量- 面粉：适量- 泡椒：适量- 番茄酱：适量- 糖：适量- 醋：适量- 生粉：适量- 植物油：适量

制作步骤：1. 五花肉去皮后洗净，切成大块，用刀背将肉块稍微拍松，放入碗中加入适量的淀粉、鸡蛋、老抽、料酒、盐、姜片和葱段，腌制15分钟。2. 将肉块中的葱和姜取出，均匀地裹上一层面粉，热锅加油烧至 80% 热，分别放入肉块，炸至金黄色捞出沥干。3. 另起锅，倒入一勺底油，加入泡椒和番茄酱之后煸炒，加入适量糖、醋和水，煮至汁变稠状。4. 将炸好的肉块切成小块摆入盘中，淋上酱汁撒上生粉葱花即可。

现在，锅包肉已成为中国独具特色的名菜之一，备受人们喜爱。

以上就是锅包肉的具体制作方法。在煮制过程中，要注意尽量少加水，以免稀释了锅包肉的口感。这道菜肴香脆可口，口味独特，是中国传统餐桌上不可缺少的美食之一，适合全家人食用。所需食材：- 猪肉（上肩肉）：500 克- 青椒：1个- 红椒：1个- 姜片：适量- 葱末：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 生粉：适量- 白芝麻：适量- 醋：适量- 糖：适量- 清水：适量

制作步骤：1. 猪肉刮去表面的肥油，切成约两厘米见方的块，放入容器中加入适量的酱油、料酒、盐和姜粉 ，腌制20-30分钟。2. 红、绿椒切成块备用。3. 制作糖醋酱。将适量醋、糖和清水放到锅中煮开，加入少许生粉勾芡，调成适量的糖醋酱，备用。4. 将腌好的猪肉块沥干水分，裹上生粉后热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。5. 预热锅后下少量油翻炒姜片和葱末，放入炸好的猪肉，翻炒均匀。6. 倒入糖醋酱，加入适量的清水和盐，翻炒均匀。7. 最后放入切好的红、绿椒块，翻炒均匀并闷煮 1-2 分钟，起锅前撒上少许白芝麻即可。

以上就是糖醋肉的具体制作方法。制作时要注意火候的掌握和菜品的口感，猪肉要炸至金黄酥脆，酱汁要烧至浓稠，椒类要脆嫩可口。这道糖醋肉不仅色彩艳丽，而且口感酥脆，香甜爽口，是一道深受人们喜爱的家常美食。